La cucina ha finalmente finito di sfornare dolci delizie natalizie... puff puff, pant pant... e ormai ci siamo:
è quasi la Vigilia di Natale!
è quasi la Vigilia di Natale!
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La ricetta è di mia nonna Amelia, roveretana d.o.c.
300 gr. di farina
150 gr. di burro
200 gr. di zucchero
3 uova (albumi montati a neve ferma)
la scorza di un limone grattugiato biologico (sostituibile con una fialetta di aroma al limone o all'arancio, se non si ha la certezza di avere a disposizione un limone non trattato)
la punta di un coltello di cannella e cardamomo
1 bicchierino di grappa
2 bustine di lievito
250 gr. di fichi sminuzzati (togliere il picciolo!)
1 manciata di uva passa
250 gr. di noci sgusciate
50 gr. di pinoli
70 gr. di mandorle sgusciate
250 gr. di cedro e arancio candito (tot.)
50 gr. di nocciole
Sbattere il burro con lo zucchero e i tuorli; aggiungere la farina con il lievito, la grappa, la scorza di limone. aggiungere la frutta secca e per ultime gli albumi montati a neve. Decorare con mandorle e noci.
Infornare a 170°-180° per 45-50 minuti.
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Pronti e impacchettati, oggi verranno distribuiti agli amici più cari
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Buon Natale a tutti!
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foto di Bmdcc
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1 commenti:
Non credo di aver mai mangiato lo zelten,sto cercando di immaginarmi il sapore leggendo la ricetta.... dev'essere delizioso! :D
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