Credo che chiunque si diletti in cucina abbia un ispiratore, una musa, un faro nella notte...
Ebbene sì, anche io ne ho uno
Ebbene sì, anche io ne ho uno
Artusi? No...
Julia Child? Naaaaa...
Suor Germana? macché.
21/11/11
18/11/11
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Lo so che molti inorridiranno, ma la catena di prodotti ittici sugelati Sapore di mare mi ha svoltato al vita.
Trovare del pesce qui, almeno per noi umani, è una impresa titanica. Anzi, non vale proprio la pena: pesce decongelato a prezzi folli. Il pesce non fa prioprio parte della cucina locale e quindi manca sia l'abitudine ma anche l'abilità del prepararlo e cucinarlo.
In questo tipo di negozio invece il pesce è bello lì pronto, pulito (non puzza!), spesso già preparato per diverse pietanze. Come in questo caso: polpo e patate. Temevo fosse piu patate che polpo e invece devo dire che la prossima volta dovrò proprio aggiungere di mio delle patate. Era tutto polpo! Onestissimi quindi.
Una spadellata e via!
Vale la pena cimentarsi!
foto di Bmdcc
© 2015 Bacio meglio di come cucino Tutti i diritti riservati
09/11/11
Finalmente è stagione di zucca!
Cosa c'è di più allegro della sua polpa arancione?
Addolcisce un po' la tristezza delle giornate più corte...
Questa vellutata è tratta da questo libro di Manfred Ziernheld
E' essenzialmente polpa di zucca cotta nel latte, a cui vengono aggiunti alcuni amaretti sbriciolati e del liquore all'amaretto.
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Durante la cottura bisogna prestare un po' di attenzione, perché il latte "monta" e c'è il rischio di combinare qualche pasticcio o di bruciare tutto.
Ma il risultato è gradevole.
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Forse chi non ama i tortelli di zucca mantovani per via del loro gusto dolciastro non apprezzerà, dato che ne ricorda molto il sapore. Però vorrei provare la prossima volta ad aggiungere qualcosa di piccante... potrebbe essere interessante.
foto di Bmdcc
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